Φθινοπωρινές Απολαύσεις – Πείραμα Ζωής Χώρας

0
Φθινοπωρινές Απολαύσεις – Πείραμα Ζωής Χώρας

Αχχ Μάρτιος. Φθινόπωρο. Επιτέλους. Μετά από ένα μακρύ ζεστό καλοκαίρι, οι μέρες αρχίζουν να μικραίνουν και να δροσίζονται λίγο. Κάπως έτσι, υπάρχει η αίσθηση του Φθινοπώρου στον αέρα και όχι μια στιγμή πολύ νωρίς. Το φθινόπωρο είναι πάντα η πολυσύχναστη εποχή μας. Μεταξύ της συγκομιδής των προϊόντων που έχουν αναπτυχθεί στον κήπο και στον οπωρώνα όλο το καλοκαίρι και στην προετοιμασία για το χειμώνα, έχουμε πολλά να κάνουμε. Αλλά υπάρχει ευχαρίστηση σε όλη αυτή την ενασχόληση.

Οι πιο δροσερές μέρες σημαίνουν ότι επιστρέφουμε στη μαγειρική. Καλοκαίρια σημαίνουν σαλάτες και μπάρμπεκιου για να μην ζεσταίνω το σπίτι με το φούρνο, αλλά μόλις μπει το φθινόπωρο, η έμπνευσή μου επιστρέφει. Φέτος πρέπει να φτιάξουμε λίγο περισσότερο καραμελωμένο κρεμμύδι και έχω ήδη χτυπήσει μια παρτίδα τσάτνεϋ ροδάκινου – νόστιμο με κάρυ τον χειμώνα. Θέλω να φτιάξω πολλή σάλτσα μήλου για να πάει με το χοιρινό μας, και υπάρχουν ακόμα μερικά βύσσινα στην κατάψυξη που πρέπει να χρησιμοποιηθούν με κάποιο τρόπο. Λατρεύω την αίσθηση του σκίουρου να απομακρύνουμε όλα τα καλοκαιρινά μας προϊόντα έτοιμα για χειμερινές λιχουδιές. Πραγματικά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο. Φέτος είμαι επίσης αποφασισμένη να καταφέρω να φτιάχνω τα δικά μας ζεστά τσουρέκια. Μου αρέσει να φτιάχνω ψωμί, αλλά μην το κάνω πολύ συχνά. Φέτος είναι η χρονιά!!

Με τη συγκομιδή μας να έρχεται στον αφυγραντήρα μας λειτουργεί με την πάροδο του χρόνου. Έχουμε ξερά δαμάσκηνα και σύκα για να τα ψιλοκόψουμε και να τα βάλουμε στο σπιτικό μας μούσλι. Έχουμε επίσης αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα και αχλάδια για τσιμπολόγημα.

Κάθε φθινόπωρο, σταματάμε δίπλα σε άγρια ​​οπωροφόρα δέντρα στην άκρη του δρόμου πηγαίνοντας στην πόλη και γεμίζουμε σακούλες με μήλα και ροδάκινα που φέρνουμε σπίτι για να μαγειρέψουμε και να παγώσουμε. Η γεύση των άγριων κτηνοτροφικών φρούτων είναι απείρως καλύτερη από κάθε φρούτο που προέρχεται από μαγαζί!

Οι παρυφές των δρόμων έχουν αρχίσει να δείχνουν και άλλα σημάδια του Φθινοπώρου. Μερικά δέντρα αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα και οι θάμνοι του κράταιγου είναι γεμάτοι μούρα. Τον περισσότερο χρόνο μου αρέσει να σταματήσω και να φέρω μερικά κλαδιά στο σπίτι για να τα βάλω σε ένα βάζο. Φέτος, όμως, δεν θα μαζέψω κράταιγο γιατί δεν έχω ιδέα πού είναι συσκευασμένα τα βάζα μου.

Ο πιο δροσερός καιρός με ξεκινά επίσης με το ετήσιο κροσέ μου. Δεν μπορώ για όλη μου τη ζωή να βρω το μαλλί που αγόρασα πέρυσι (είναι σε ένα κουτί κάπου – θα το βρω όταν επιστρέψουμε στο σπίτι μας), οπότε έβγαλα τα υπολείμματα από μαλλί για να εξασκήσω τα εξάγωνά μου. Όλα τα παιδιά έχουν κάνει παραγγελίες για καινούργια φασόλια, οπότε πιστεύω ότι μερικά από τα υπέροχα Cleckheaton που έχουν απομείνει από αυτό το έργο θα κάνουν υπέροχα. Μου αρέσει να κάθομαι και να πλέκω με βελονάκι τα δροσερά βράδια. ο ρυθμός του αγκίστρωσης είναι πάντα χαλαρωτικός μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά.

Φυσικά, υπάρχουν και άλλες φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν γύρω από τη φάρμα. Τα καυσόξυλα πρέπει να μαζευτούν, να χωριστούν και να στοιβαστούν πριν ο καιρός γίνει πολύ κρύος. Πρέπει να βγάλουμε τους μάγους ξηρών καρπών μας για να μαζέψουμε βελανίδια για να ταΐσουμε τα γουρούνια (κάνουν το χοιρινό πραγματικά νόστιμο!). Δεν έχει περάσει πολύς χρόνος για τις κολοκύθες, αλλά θα χρειαστεί να φέρουμε ό,τι καταφέρουμε να μεγαλώσουμε. Οι βροχές του Μαρτίου που συνήθως πέφτουν δεν έχουν πραγματοποιηθεί ακόμα. Κρατάμε σταυρωμένα τα δάχτυλά μας για να φτάσουν σύντομα. Η γη φαίνεται καφέ και γκρίζα και κουρασμένη μετά από ένα μακρύ ζεστό καλοκαίρι. Χρειάζεται τη βροχή για να το δροσίσει και να καθίσει η σκόνη. Τόση σκόνη!

Καθώς οι μέρες λιγοστεύουν, νιώθω ότι είναι καιρός να υποχωρήσω και να προετοιμαστώ για τον χειμώνα που έρχεται. Ας ελπίσουμε ότι μέχρι τότε θα επιστρέψουμε στη άνετη μικρή αγροικία μας.

Είστε έτοιμοι για το Φθινόπωρο; Έχετε σχέδια για τους επόμενους μήνες;

Schreibe einen Kommentar